凉拌海带🥡

作者： AC红艳

海带是大型褐色藻类植物。药用称为“昆而”。是餐桌上的健康食品，被誉为“长寿菜”。海带富含碘质，海带中含蛋白质、碳水化合、这是大多数水陆蔬菜所不及的；其中钙、铁含量极为丰富，此外，海带还含有胡萝卜素、维生素B 、烟酸、磷、钴海带几乎不含脂肪而含大量纤维素 还能调节血液的酸碱度，抗癌，预防白血病，降血压、血脂 、防治甲状腺肿：由于海带中含碘量甚高，因此能防治甲状腺肿大。含铁高达150毫克，重要的是人体对海带中的钙元素的吸收率非常高，所以吃海带对儿童、妇女和老年人均有重要的保健作用。

用料

• 海带 130克（
• 生抽 7一8勺（酌情）
• 香醋 5一6勺（酌情）
• 白糖 2一3克
• 盐 小半勺（酌情）
• 小米椒 6个
• 蒜 6瓣

凉拌海带🥡的做法步骤

步骤 1

干海带洗净，切丝。

步骤 2

开水汗烧开，煮3一5分钟 祛除表层甘露醇（切记不要煮得太久，煮至表面出白泡沬）清水冲洗 沥水备用。

步骤 3

备料：姜、蒜 、小米椒 调汁：生抽、香陈醋都可、鸡精、糖（灵魂）搅拌备用

步骤 4

一层海带丝淋一层料汁，最后加 姜 蒜

步骤 5

冷油烧热加小米椒

步骤 6

淋油

步骤 7

成品上图。

菜谱创建时间：2021-08-29 13:37:32