软嫩烤箱烤牛肉

作者： 春岩-美食

儿子爱吃烤牛肉，当妈的不管怎么麻烦，都给做。和大厨学的怎么腌牛肉，牛肉鲜美滑嫩。自己试着做，果然好吃。

用料

• 牛肉 350克
• 腌料1 清水30克，黄酒5克、味极鲜7克、2克小苏打
• 腌料2 清水14克，淀粉7克
• 油 10克
• 烧烤料 大约20克

软嫩烤箱烤牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉稍稍融化一点点，能切动时就切。薄片厚度见图。

步骤 2

腌料1：清水30克，黄酒5克、味极鲜7克、2克小苏打，搅匀分4次打到牛肉中，用手抓、摔。腌料2:淀粉7克、清水14克，抓匀，分2-3次打到牛肉中，10克油活牛肉里。腌制30分钟以上，可以放冰箱里。

步骤 3

烤盘放锡纸，腌好的牛肉平铺到烤盘上，烤箱上下火180度预热后烤8分钟，取出翻面，撒烧烤料，再烤8分钟，得看着点儿，想软点儿，少烤一会儿，想干吧一点儿就多烤一会，看自己喜好。

步骤 4

烤好了，就这样直接端上餐桌，哇！好好吃呀！

菜谱创建时间：2021-08-28 21:04:07