麻辣花生米

作者： 春岩-美食

想吃花生米，还想吃麻辣的，酒鬼花生得冷冻，不能立刻吃到，疫情在家两顿饭，有时间想该怎么做菜，就自己研究出来这个简单方法。花生米永远都是下酒灵魂小菜。

用料

• 花生米 300克
• 油 10克
• 干辣椒 5个
• 花椒和麻椒 各大约25粒
• 盐 10克
• 糖 5克
• 大料 1颗
• 桂皮 1小块
• 烧烤料 10克
• 白酒 3克
• 香叶 3片

麻辣花生米的做法步骤

步骤 1

花生米洗净，控干，烤箱不预热，160度烤15分钟，看着点，别糊了就行。取出凉一会儿，不烫手了，扒皮。

步骤 2

辣椒切丝

步骤 3

大料，桂皮，花椒和麻椒洗净。

步骤 4

油和大料，桂皮，花椒和麻椒，辣椒丝，香叶一起放锅里小火炒，炒出香味，放入花生米，小火炒。

步骤 5

炒3分钟后，加烧烤料、白糖、盐、白酒继续炒1分钟。时间自己掌握，烤箱烤轻了，就多炒一会儿。

步骤 6

出锅，装盘。放凉就能吃了。

菜谱创建时间：2022-05-05 21:22:53