枣庄辣子鸡

作者： 艾嘉食事

用料

• 公鸡 1只
• 青红椒 20个
• 蒜 20瓣
• 香菜 1把
• 干辣椒 少许
• 花椒 20粒
• 料酒 1勺
• 香醋 2勺
• 酱油 2勺
• 甜面酱 1勺

枣庄辣子鸡的做法步骤

步骤 1

1、小公鸡洗净剁小块，薄皮辣椒切块，葱切段，蒜切成两半，香菜切碎。

步骤 2

2.锅内多倒些油，放入花椒炸香后捞出，放入小公鸡炒干水份，倒入香醋继续翻炒至没有水分。

步骤 3

3.倒入黄酱、酱油、料酒，继续炒至鸡肉上色。

步骤 4

4.加入热水，大火烧开，转至中小火烧至鸡肉熟透。

步骤 5

5.水份还剩三分之一时，加入干辣椒、薄皮辣椒，大火收汁。

步骤 6

6.出锅前放蒜瓣、香菜，翻炒均匀即可。

菜谱创建时间：2021-08-28 14:59:20