第一步，先把鸡比去骨，冷水下锅，加入料酒，花椒八角，姜葱，水滚后大概15分钟捞起，用冰水浸泡备用
不好意思，中间没拍照 第二步，青瓜刨丝 第三步，把姜蒜切碎，葱，小米辣切粒，加入芝麻，辣椒面，浇熟油，然后加入醋，耗油，老抽各1勺，生抽2勺，搅拌均匀，再放入切好的柠檬片和香菜（酱汁完成）
第四步，青瓜丝垫底，浸泡好的鸡腿肉一块块切开，摆盘
第五步，淋上灵魂酱汁，放上花生米搞掂，辣不辣的口味看个人
有辣有不辣，自己调
PS，剃出来的鸡骨飞一下水，用来煲汤也不错（配料：海底椰，党参，黄芪，桂圆，红枣，蜜枣，份量随意）
出来的汤超清甜，一点也不浪费！绝绝子！😂