腐竹提前一晚凉水浸泡。 木耳不能久泡，所以早晨起来用热水泡，很快。 黄瓜改刀备用
木耳用盐抓洗干净后和腐竹一起焯水，可以煮个两三分钟，然后淋干水分，过凉白开。
花生米，一把香菜，三颗大蒜切蒜末。
锅热烧油，泼上去。放少许米醋，味极鲜酱油，白糖，蚝油，香油，盐，搅拌均匀。
装盘，开吃。