花生酥

作者： 糖渍小荔枝

此方为记录自己尝试的数据用 原方请移步@Sammy爱烘焙 Steps： 1. 花生炒熟后打碎。 2. 黄油软化后+糖粉、蛋黄(1)，打发后+面粉。 3. 在每个饼干上刷蛋液(1)。

用料

• 低筋面粉 65克
• 花生 50克
• 黄油 48克
• 糖粉 30克
• XL号蛋黄 2个

花生酥的做法步骤

步骤 1

【第二版】170°C预热，这次烤了10+5+3=18min。对比原方提高了黄油量变得更松软了，缺点是塑形度变低了；感觉还可以再减一点糖 (此版30g)

步骤 2

【第一版】180°C上层 感觉温度过高了。配料是原方数据，感觉需要减糖

菜谱创建时间：2021-08-23 00:29:30