【简便快手】排骨/五花肉手抓饭

作者： 糖渍小荔枝

这是我目前为止试出来最好吃的菜谱～ 🎶

用料

• 胡萝卜 1根
• 大米 平时蒸米饭的量 (我用了大概250g)
• 排骨/五花肉 500克
• 姜粉 半小勺
• 孜然粉 一小勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 料酒 一大勺
• 青豆粒 随便撒两下 (没有可以不放)
• 花菇 4～5朵

【简便快手】排骨/五花肉手抓饭的做法步骤

步骤 1

胡萝卜 & 花菇切丝，排骨或者五花肉切小块。

步骤 2

开大火将平底锅烧热，倒入适量油，下排骨／五花肉翻炒至开始变色，淋入料酒，继续翻炒。

步骤 3

炒至几乎整个面都要变色的时候，下胡萝卜丝、花菇丝。加入姜粉、孜然粉和鸡精，继续翻炒，至胡萝卜丝变软。加入适量盐调味。

步骤 4

如果有青豆的话，撒入一些青豆，增加口感和颜色丰富度，翻炒两下。如果没有忽略这一步。 ⚠️冻青豆解冻后大力翻炒或者久炒都容易破，所以一定要最后放。

步骤 5

把菜铺入电压力锅，上面撒上淘洗好的平时做饭用量的米，加入水至跟米面几乎平齐。高压煮15分钟。

步骤 6

煮好之后不要着急开锅盖，焖一会儿更好吃。 揭开锅盖后拌匀米饭和菜就好啦🎉🎉

【简便快手】排骨/五花肉手抓饭的小贴士

如果用电饭煲煮的话，米要提前泡半小时，这样更容易熟。

菜谱创建时间：2018-03-29 18:54:34