【绿茶利用】五香茶叶蛋

作者： 糖渍小荔枝

没有用红茶是为了解决掉家里的绿茶库存 我用的是日照绿 没有奇怪的味道只有淡淡的茶香。欢迎试做٩(`(エ)´ )و 『此菜谱为2018年2月21日上传的茶叶蛋方子的纪录』

用料

• 鸡蛋 十个 (大号)
• 八角 一个
• 绿茶 六克
• 桂皮 一小块
• 白芷 一片
• 香叶 一小片
• 生抽 大半勺 (炒勺)
• 鸡精 适量
• 白糖 少量

【绿茶利用】五香茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋洗净，冷水入锅煮熟。 煮鸡蛋的时候就可以准备调料包啦。把用料列表里的八角 绿茶 桂皮 白芷 香叶放入茶袋。没有茶袋的话可以用纱布 或者先准备好一会儿直接丢入锅中。

步骤 2

把煮好的鸡蛋捞出放入冷水中 稍停片刻后那两个鸡蛋对磕或者用松肉锤把蛋壳敲碎。这样花纹会比较细致均匀 好看而且入味。

步骤 3

把敲好的鸡蛋放入电压力锅中 加水没过鸡蛋。丢入准备好的调料包 入酱油 鸡精 和糖。低压煮15分钟 (之后会尝试其他时间长度)。 煮好之后不要急于开锅盖 焖一会儿之后再盛出。放入大碗或汤锅中泡一夜 就可以吃啦。

【绿茶利用】五香茶叶蛋的小贴士

1⃣️ 鸡蛋提前从冰箱里拿出置于室温下 煮好后剥壳的话壳会比较容易剥离 而且不易剥破 ⬅️ 鸡蛋完整强迫症患者的福音hhh 2⃣️ 调料不要大把的放 尤其是香叶桂皮这种味道浓重的 会遮盖茶叶的香气。

菜谱创建时间：2018-02-26 00:53:52