老豆腐切片，形状随意。
平底锅煎至两面金黄。
煎豆腐顺便准备其他蔬菜，姜蒜切末，胡萝卜片、木耳焯水。
豆腐煎好了，金灿灿的。
起油锅，加入姜蒜末、豆瓣酱，爆香。
加入豆腐片、木耳、胡萝卜翻炒，加生抽、料酒翻炒均匀。
最后加入青椒，可以再用水淀粉沟薄芡，也可以不需要。
出锅，色香味俱全。