线椒泡水里洗干净
剁碎放到漏筐里,放到水龙头下使劲的冲一冲,去掉其中的一些辣味儿 (确实挺辣的,冲的过程中都能感觉到辣椒抢嗓子)
西红柿切块
热锅凉油,下花椒
倒入辣椒和蒜片儿,翻炒
加入西红柿、豆瓣酱(豆瓣酱里有盐,看需要再酌情加入一些盐 )2勺、醋4勺、生抽一勺、糖少许,翻炒五六分钟,散散辣味
再翻炒一下,加入一大碗水 ,大火烧开,小火盖着盖子,直到水快干,出锅前加入胡椒粉和鸡精
美味的炒辣子就做好啦
用鸡蛋,牛奶和面烙烧饼
辣子夹馍,嘹咋咧!
如果你爱吃辣椒,一定要尝尝这个,醋和西红柿一定不能少。加了醋,长时间熬制,辣味儿比原来少多了。也正是因为加了醋,所以颜色会发黄。