女儿心心念念的“香芋蒸排骨”终于实现了

作者： 肖虹快乐厨房

蒸排骨一直都是我没有把握的菜式，因为常常蒸出来的排骨不嫩不滑……这次女儿说想吃这个菜式，那我就再试试吧，结果一致给予高度评价✌️✌️✌️

用料

• 1、香芋：洗净，去皮，切大粒，铺在碟子的底部。 2、前排骨：洗净，切成小段，放适量盐、糖、生抽、生粉、鸡精、姜汁和豆豉，少许水，搅匀腌制4小时以上让其入味。 3、姜汁：少许。

女儿心心念念的“香芋蒸排骨”终于实现了的做法步骤

步骤 1

香芋

步骤 2

香芋：洗净，去皮，切大粒，铺在碟子的底部。

步骤 3

前排骨：洗净，切成小段。

步骤 4

放适量盐、糖、生抽、生粉、鸡精、姜汁和豆豉，少许水，搅匀腌制4小时以上让其入味。

步骤 5

1、把腌制好的排骨均匀铺在香芋的表面。 2、烧开水，隔水大火蒸25分钟即可。 （也可用蒸箱蒸，蒸出来看上去有点干，可是拿出来以后很快就看到有汁了）

女儿心心念念的“香芋蒸排骨”终于实现了的小贴士

排骨需要提前腌制，生粉要放多一些，腌制的时候一定要放少许水，让附在排骨上的肉细胞吸收了水份以后胀大，蒸起来才滑。

菜谱创建时间：2021-08-22 13:37:26