矜宸•冻花蟹

作者： 矜宸

自然的本味

用料

• 活花蟹 1只 8两
• 葱姜 若干
• 红醋 3勺

矜宸•冻花蟹的做法步骤

步骤 1

螃蟹买回来冲洗一下。

步骤 2

稍微吐吐泥沙，一般花蟹还是很干净的。

步骤 3

今天买的花蟹挺大的，一只有8两左右。

步骤 4

蒸锅上汽后加入葱姜断，喷少许料酒，加盖蒸10～12分钟。

步骤 5

取出后包裹保鲜膜放入冰箱冷却，吃之前半小时放入速冻冰30分钟。

步骤 6

切件配红醋，滋味鲜甜，肉质细腻。

矜宸•冻花蟹的小贴士

现在挑选母蟹为佳。

菜谱创建时间：2021-08-22 12:23:01