牛腩肉用冷水泡一小时以上泡出血水。
切成麻将大小的大块后再用冷水泡一小时泡出血水，这步很重要‼️去腥，建议牛肉不要切太小，因为会缩水～
胡萝卜土豆去皮。 因为我这次准备做一大锅所以准备的量比较多，这个做成以后可以盖饭，做面浇头，当菜吃都可以，所以一次做多些很方便！
胡萝卜切滚刀块，切的可以大一些，因为要和牛肉炖蛮久。
土豆同样切滚刀大块。
土豆切好后泡在冷水里，防止氧化。
胡萝卜装盆备用。
洋葱我准备了一个紫洋葱一个黄洋葱，黄洋葱比较甜紫洋葱提味更好，所以一样一个可以兼顾。
洋葱切块备用。
番茄洗净，不喜欢吃皮的可以切十字刀烫一下去皮。
番茄切块备用。
所有配件一起合个影～
准备一锅冷水，牛肉冷水下锅，加入两大勺料酒。
再加入四片生姜，一勺花椒，大火焯水。
等待水开的时候准备一下配料，一片香叶，两个干辣椒，一小块桂皮，一小捏小茴香，三个丁香，四片生姜。
将土豆，番茄，洋葱，胡萝卜一起放入电压力锅中。
牛肉焯水，水开撇去浮末。撇去浮末后再煮五分钟捞出，用热水冲干净备用。
将洗干净的牛肉放入电压力锅中。
将刚才准备好的香料加入，再加入一勺白胡椒粉，3勺酱油，3勺蚝油，1勺冰糖，1勺五香粉，1勺料酒，2勺大喜大牛肉粉，1小勺盐。 再加入我们的主角！百梦多咖喱～
最后注入没过牛肉的开水～
直接选用电压力锅的炖肉功能，软烂功能60分钟。
到时间了！打开锅盖超级香的！牛腩软烂，土豆胡萝卜完整，汤汁微微浓郁但不过于浓稠，带着番茄微酸香气的咖喱丝毫不腻，让人大快朵颐，喝一口汤汁真的太美味啦！
上菜啦～
盖饭，拌面，当菜吃都太合适不过啦，好吃😋而且非常简单也不用看着锅～
1.我做的量比较大，可以根据自己需求调节 2.食材可以按照自己喜好调整，牛腩，羊肉，鸡肉，猪肉都可以，时间也要根据肉类不同调整～配菜同理！ 3.每个人口味也不一样，喜欢辣的可以加辣椒🌶️，口重的多加盐，喜欢甜口咖喱的可以加苹果或者糖。