咖喱鸡排饭

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用料

• 鸡腿肉 2只
• 面粉 适量（一大份）
• 玉米淀粉 适量（一小份）
• 五香粉 适量
• 酱油 2勺
• 耗油 2勺
• 土豆 1个
• 洋葱 1/4个
• 咖喱块 1块

咖喱鸡排饭的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉剔骨摊平，切花刀不切断。放入保鲜袋，袋中加酱油耗油五香粉，捏匀腌制20分钟。

步骤 2

土豆切小丁，洋葱切小丁。 将淀粉和面粉加入同一个碗中，搅匀。准备一碗清水。

步骤 3

取锅烧油，油比肉高一点就好。 腌好的鸡肉小心拿出，沾上一层混合粉，蘸一遍水（轻轻的）再沾混合粉。第二次沾粉要用力压一下。 油锅插筷子冒泡即可下入鸡肉。定型后转中小火慢炸六分钟左右。

步骤 4

取另一个锅，先炒洋葱，变色后炒土豆。都炒均匀后加水没过。咖喱块不要直接丟锅里，拿锅铲慢慢化开再放入，不停搅拌直到喜欢的粘稠度。

步骤 5

炸好的鸡排晾一下，切条，装盘，淋咖喱。

咖喱鸡排饭的小贴士

1.注意油嘣，安全为上。 2.炸鸡排不要提前裹好粉放一边，粉会逐渐湿掉影响成型。最好是弄好一个炸一个。 3.同时两个锅可能会忙不开，咖喱可以在腌肉时做好。

菜谱创建时间：2021-08-20 19:02:07