手撕包菜

作者： 喜由心来

手撕包菜差不多和西红柿炒鸡蛋一样普通，多少年来一直是外食必点，家里常做得菜肴。首先它普通，最廉价的包菜，其次营养，包菜也称如意菜、圆白菜，含有丰富的维生素，再次下饭，这是我家孩子吃米饭爱吃的菜菜。

用料

• 包菜 450克
• 蒜片 3片
• 花椒 15粒
• 干辣椒 3个
• 姜片 2片
• 味精 适量
• 素油 80毫升
• 盐 6克

手撕包菜的做法步骤

步骤 1

所需材料。

步骤 2

包菜去梗，撕成片,在清洗盐中浸泡三分钟，包菜的农药残留较大，这一步很重要，也可用一般食用盐泡泡，一定要沥干水份，辣椒绞成小段去籽，姜蒜洗净切片。

步骤 3

热锅凉油，油是比平常多一些，先下辣椒段和花椒，煸得辣椒变成深色，香味充分释放。

步骤 4

然后下蒜片姜片爆香

步骤 5

下包菜炒，变软后加盐，起锅放丁点味精

手撕包菜的小贴士

包菜梗如需可切成薄片，在下蒜片后同炒。如不喜欢味精，可在起锅前加一点糖

菜谱创建时间：2021-08-16 22:29:40