入口即化牛奶棒

作者： 忙碌又爱养生的一妈

趁着周末和宝宝一起做甜点，既亲子又健康，无油无添加！

用料

• 牛奶 25克
• 玉米淀粉 35克
• 鸡蛋白 2个
• 白砂糖 6克
• 柠檬汁 5-6滴
• 炼奶 10ml

入口即化牛奶棒的做法步骤

步骤 1

把玉米淀粉倒入碗中，再倒入牛奶，我没有奶粉就加入了炼奶，加大淀粉的量，如果是有奶粉的话，可以加25克奶粉，对应淀粉的25克。搅拌到没有颗粒为止，成为牛奶糊。

步骤 2

往里面滴几滴柠檬汁。

步骤 3

另外准备两个鸡蛋。

步骤 4

准备一个无水无油的大碗打蛋🥚。留下蛋白，蛋黄不要(可以做个鸡蛋饼去😁)

步骤 5

第1次弄去蛋白，原来没想象中那么容易，需要细心和耐心。

步骤 6

把糖分成三份，下第1份糖到蛋液里面打发。打几下就会出现有粗泡泡，这时加第2份糖再打发到泡沫很细。

步骤 7

加入第三份糖，持续打发。

步骤 8

打到干性，就是这样起勾勾的状态就可以了。

步骤 9

倒入之前准备的牛奶壶，然后用翻拌的方式搅拌，保持蛋糊的空气感。

步骤 10

倒入表花袋。

步骤 11

挤出自己喜欢的形状到烤盘，需要垫一张烘培纸哦。

步骤 12

烤箱上下管100度，60分钟…静待美好。

步骤 13

这次是宝宝自己造型，所以有点…形态各异😂

步骤 14

但是一点不影响口感，入口即化！一盘饼出来，宝宝马上抢着吃，我只抢到一颗，呜呜。

菜谱创建时间：2021-08-14 20:01:19