八宝鸭｜众享初秋美好“食”光！

作者： 绿帝花生油

糍糯疏散，咸鲜香醇

用料

• 肥鸭
• 五古三香花生油
• 肉丁
• 火腿丁
• 栗子丁
• 鸡肫丁
• 冬菇丁
• 莲子
• 虾米
• 糯米饭
• 绍酒
• 笋丁
• 酱油、
• 白糖
• 味精
• 虾仁
• 湿淀粉
• 熟青豆

八宝鸭｜众享初秋美好“食”光！的做法步骤

步骤 1

先将肥壮嫩鸭宰杀处理干净，劈开背脊，剪去鸭脚；

步骤 2

入沸水锅焯水后捞出洗净，沥干，在鸭身上抹上酱油；

步骤 3

接着将笋丁、肉丁、火腿丁、栗子丁、鸡肫丁、冬菇丁、莲子、虾米、糯米饭放入碗内，加入绍酒、酱油、白糖和味精，搅拌成馅放入鸭肚内，背朝上放入盛器中，上笼蒸3-4小时；

步骤 4

待鸭肉酥烂时取出翻扣在盘中，锅内放入花生油烧热，将虾仁滑熟取出，锅内留油少许，放入笋片、冬菇片，加上酱油少许，蒸鸭原汁适量；

步骤 5

烧沸后放入虾仁和熟青豆，再下入湿淀粉少许勾芡，淋上热油，出锅浇在鸭子身上就可以了。

八宝鸭｜众享初秋美好“食”光！的小贴士

要颜值有颜值 美味又真材实料

菜谱创建时间：2021-08-11 17:11:39