下饭酸甜炸藕丁

作者： 瓜子紫

莲藕中的铁、钾等矿物质有补血生血的功效哦。

用料

• 藕 1节 300克左右
• 白糖 一勺
• 淀粉 三勺
• 酱油 两勺
• 白醋 一勺
• 芝麻 ，食用油 适量

下饭酸甜炸藕丁的做法步骤

步骤 1

莲藕洗净，去皮，切成约3cm的长条(一定要切成藕段)

步骤 2

切好的藕段均匀裹一层淀粉。

步骤 3

油锅烧至八成热，放入莲藕丁炸至金黄，捞出控油。

步骤 4

待油温重新升高，放入藕丁复炸一次。

步骤 5

倒掉余油，锅中烧热放油，放入白糖、酱油、白醋和清水，小火熬成酱汁。

步骤 6

放入炸好的藕段翻炒，均匀裹上酱汁。撒上白芝麻和小葱就可以出锅啦！

下饭酸甜炸藕丁的小贴士

如何判断油温可以炸食物:取一根木筷子放入油锅，若筷子周边冒起小泡泡，此时可将食物下锅。 注:本菜谱来源于书籍《轻素食》

菜谱创建时间：2021-08-11 14:56:11