油焖鞭笋这个菜需要买多一点笋,因为笋壳以及根部有点多,剥壳可以让摊贩加工
已经切成小滚刀块放入高压锅放500克水上气压3~5分钟关火
软后倒入锅中放入生抽,鸡精白糖,调好味后放入菜籽油大火烧开转小火焖5分钟
大火收汁看到油水慢慢分离即可关火
出锅装盘即可食用
油焖的素菜建议用菜籽油,要是吃不惯这个味道也可以用普通的油