下饭菜【宫保虾仁】

作者： 小颖老师爱做饭

简单好吃下饭菜，喜欢吃虾又不想剥虾壳的朋友，这道宫保虾仁适合你！

用料

• 虾仁 300克
• 淀粉 适量
• 干辣椒 2个
• 姜 2片
• 葱 半根
• 蒜 4瓣
• 花椒 7粒
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 糖 1勺
• 生抽 1勺
• 白胡椒粉 1勺
• 郫县豆瓣酱 1勺

下饭菜【宫保虾仁】的做法步骤

步骤 1

虾仁腌制。因为我买的直接是现成的虾仁，所以不用剥皮，直接腌制。 加1勺料酒，1片姜，1勺白胡椒粉，四分之一勺盐腌制15分钟左右。

步骤 2

锅烧热加适量的油，将腌制好的虾仁裹上一层淀粉放锅里煎炸。等虾仁炒面炸出有点脆脆的感觉就可以啦

步骤 3

调一个料汁，碗中加一勺淀粉，一勺生抽，一勺糖，适量的水搅拌均匀。

步骤 4

将煎好的虾仁盛出来，然后重新起锅烧油，加入花椒，干辣椒，蒜末，姜末，郫县豆瓣酱炒香。

步骤 5

倒入调好的料汁，料汁冒泡把虾仁放进去，翻炒几下。让虾仁裹满料汁就已经出锅了。

下饭菜【宫保虾仁】的小贴士

喜欢吃酸甜口的，可以在料汁中加入一勺醋或者加一勺番茄酱

菜谱创建时间：2021-08-09 21:28:20