入门级❗️零失败❗️（草莓味🍓）蔓越莓曲奇

作者： AnnaLi_bj

没办法，真的是吃光到只剩一块儿才想起把这个曲奇方子搬运到这里，可以收藏起来方便自己做。。。原因是之前在下厨房也做过了很多方子的曲奇🍪都不是很🈴️自己的口味，太油了太甜了真的都受不了😶‍🌫️所以，最后申明一下，此方非原创（中间🈶️改动，步骤会有说明）只是为方便自己做而搬运的，出处在步骤图有水印，感谢理解支持🙏ps家里是同款烤箱所以设置温度时间没有改变，出品成色👌

用料

• 蔓越莓干 40克（或随自己喜欢加减）
• 糖粉 55克（我的口味刚好，不太甜）
• 黄油 100克
• 草莓粉 25克（草莓味的就按这个分量加）
• 奶粉 10克（原味的就把25克加这里，一共是35克的奶粉）
• 低筋面粉 140克
• 鸡蛋 1⃣️个（常温全蛋液50克约等于1⃣️个普通大小的鸡蛋）
• u型饼干模具 ⚠️没有也无所谓，可以用油纸包裹塑形

入门级❗️零失败❗️（草莓味🍓）蔓越莓曲奇的做法步骤

步骤 1

准备材料。黄油提前切成小块室温软化。全蛋液需要常温的。草莓粉可以使用的时候再准备。蔓越莓切碎备用。

步骤 2

黄油软化到可以用刮刀轻松抹开，倒入糖粉。拌匀至无干粉颗粒，防止打发时候飞溅。

步骤 3

电动打蛋器中速打发到微微蓬松，颜色发白，体积变大。分3次加入常温全蛋液，打到彻底混合再加下一次，直到全部加完。

步骤 4

打成顺滑蓬松的黄油糊。不需要打发太久。

步骤 5

先过筛入低粉、奶粉、然后筛入草莓粉。 ⚠️没有草莓粉就换等量（25克）奶粉❗️

步骤 6

切拌、按压至无干粉颗粒。倒入切好的蔓越莓颗粒。

步骤 7

拌匀后放在油纸上，放入U型饼干模具。整理成长方形，裹好油纸冷冻30分钟-1小时。⚠️没有模具的话，就用油纸包裹好，手工塑形，捏捏滚滚，弄成自己喜欢的长条状❗️我娃儿喜欢三角的和圆的，所以，我就弄了个截面三角的长条和圆的长条🍪

步骤 8

预热烤箱上下170度。冻好的饼干胚取出回温5分钟，切成0.8厘米均匀厚片。排列在垫了油纸的烤网或者烤盘上。

步骤 9

送入预热好的烤箱中层，转160度，烤20分钟，上色满意及时加盖锡纸，防止草莓色被烤变色。

步骤 10

烤完取出冷凉后密封保存即可！

入门级❗️零失败❗️（草莓味🍓）蔓越莓曲奇的小贴士

我家没有草莓粉就是（25克+10克）奶粉做的原味蔓越莓曲奇，出品如封面图，一盘烤出来，直接吃光是用不到封存这步的🙃另外，还可以根据自己喜好，分出一部分面糊加巧克力豆或者杏仁片代替蔓越莓干，一次出品多种口味，真的🉑️

菜谱创建时间：2021-08-09 16:28:24