肉糜里面加入生抽1勺+料酒1勺+白胡椒粉1把，搅拌均匀。
加入碎姜末，搅拌均匀。
肉糜在盘子里面围个⭕️。
梭子蟹洗干净，用大剪刀✂️拆干净，平铺在肉饼上。我拆了两只蟹的蟹腿跟蟹肉，盘子小，中间只放了一个蟹盖子。再切几根姜丝，放蟹肉上。
锅里面烧一锅开水，水开后盘子往里面一放，盖子一盖就OK了，蒸15分钟。
时间到，盘子拿出来，把盘里面的汤汁倒出来，拿掉面上的姜丝，撒上葱花。
蟹黄+刚刚盘子里面的肉汤汁一小碗（多出来的汤汁就不要了），锅里面加油2-3勺，生抽1/3勺，鱼露1勺，糖1勺，混合汤汁一小碗，加热烧开。
调味汁烧开后，淋在梭子蟹上就好啦。