所有材料Ready,请开始我的表演~
冷水上锅蒸30分钟 (用有一点深度的盘子,可以蒸出牛肉汁,牛肉汁可以拌入后面配料)
放凉后切片
生抽 6g 老抽 6g 蚝油 3g 白糖 15g 咖喱粉 12g 纯净水/牛肉汁 100g 拌匀
不是广告,这个咖喱粉真的全力推荐!!
拌匀烧开后倒入牛肉片
开盖熬煮,开始不大要翻炒,以免牛肉片碎裂
不粘锅可以肉眼所见的观察到汤汁收干了
摆盘晾干 太阳下暴晒或烤箱烤干
放入烤盘,放在阳台,隔着玻璃晒了一个白天
晚上就变成了这个样子~
1.经过几次对比,牛肉干宁愿咸一点,会比较入味,或者可以蘸芥末酱油吃呀,不同口感呢; 2.做点心是为了调节心情点缀生活,不强求不强迫