锅里加入适量清水，放入豆腐皮加一勺盐，煮开后，捞出来。
放入冰水浸泡，备用。
姜切丝，葱切丝加入少许清水揉成，备用。
鸡胸肉剁碎。
金针菇去根部，切断。
金针菇放入鸡胸肉，加一勺盐和一勺糖。
加一勺酱油。
加一勺蚝油，搅拌均匀后，再倒入少许葱姜水继续搅拌均匀。
加入一个鸡蛋搅拌。
三勺淀粉，搅拌均匀。
最后加入少许油，锁住水分。
豆腐皮洗干净控干水分，豆腐皮放在板上铺一层薄薄的鸡胸肉，再折起来。
往上折起来。
放入锅里蒸25-30分钟左右。
捞出来，用小刀切段。
锅里倒入蒸出来汤汁，加入一勺蚝油，一勺酱油，胡椒粉5克，盐5克，搅拌均匀，最后倒入淀粉水勾芡。
最后淋上酱汁。
完成✅。
⚠️蒸的时候看鸡胸肉的厚度，如果很厚30-45分钟。