干煸肥肠

作者： 下厨房用户_axtc

肥肠这道菜，爱的人爱到极致； 厌恶的人，也厌恶到极致！ 反正两个极端吧，我就挺爱吃肥肠的，前提是要没得臭烘烘的味道，要洗干净！

用料

• 肥肠 适量
• 干辣椒 20个
• 卤料 一包
• 花椒 适量
• 生抽 1勺
• 料酒 2勺
• 姜 1小块
• 盐 适量
• 味精 少许
• 白糖 少许
• 大蒜 适量
• 孜然 1勺

干煸肥肠的做法步骤

步骤 1

去超市买洗好的肥肠，洗干净后放入卤水里煮到肥肠软糯，捞出切成段，一般这个时候忍不住就已经干掉一半了。😂

步骤 2

将干辣椒剪成长条，把多余的辣椒籽去除不要。

步骤 3

把肥肠过油炸至金黄捞出控油。

步骤 4

另起锅烧油，油热关小火，放入备好的佐料下锅炒香后，倒入炸好的肥肠翻炒均匀！

步骤 5

起锅装盘撒上芝麻！

干煸肥肠的小贴士

1、肥肠不好洗，最好去超市买洗好焯水后的半成品比较方便！ 2、炒辣椒需要用小火，不然辣椒容易焦！

菜谱创建时间：2021-08-08 19:32:17