一学就会的面筋做法

作者： 吃饱饭的塔塔

特别喜欢吃面筋儿，但超市里面筋涨价到7块钱200克了～我觉得太不划算了～我做这点差不多也200克不到点，成本才3块钱～ 而且这3块钱的材料不但可以做面筋儿还可以用剩下的材料做一道凉皮～一举两得何乐而不为呢～

用料

• 盐 3克
• 高筋面粉 400克
• 水 220克

一学就会的面筋做法的做法步骤

步骤 1

把配料表中的面粉，盐，水全部混合，揉出面团后静置醒面一个小时

步骤 2

用一个比较深的容器重新接新的水（多少随意，主要是洗面团用～而比较深的容器不容易在洗的过程中把水溅的到处都是～）

步骤 3

将发酵好的面团放入水中揉捏清洗

步骤 4

水洗到变成奶油白色后，可以倒掉另换水继续洗（也可以把水中别的容器先存放好，后续参考我另一个做凉皮的菜谱，作为原材料使用）

步骤 5

当水清洗到这种状态时，就差不多把面洗好了

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步骤 6

步骤 6

把水倒掉之后，洗好的面筋已经不如面粉白了，甚至有点偏黄

步骤 7

可以根据自己的喜好形状，将面筋放入蒸锅蒸熟 我比较喜欢长条的，所以裹在筷子上定型。如果喜欢正方形，也可以放在正方形容器中定型后一同放入蒸锅蒸20分钟即可

步骤 8

蒸好之后将筷子抽出，根据自己的喜好切成对应的形状

步骤 9

我是做凉拌菜，而且喜欢小块的，比较好咬也很容易入味，所以切成了小的长条状，这样面筋就算做好啦～～～～

步骤 10

最后可以根据自己的需求做成菜，我今天做的是西瓜皮拌面筋～～ 西瓜皮也算是废物利用了～味道和黄瓜丝差不多～可以参见我另一个菜谱哦～～～

菜谱创建时间：2021-08-08 15:06:19