烀饼

作者： 糖糖爱吃好吃的耶

烀饼的做法和样式完全类似于比萨饼，是我国北方地区非常有特色的一道小吃。地道的老北京人，每到春天都要吃“生、发”之物，比如像香椿、韭菜、豆芽等...来滋补沉睡了一冬天的身体，让自身的健康也像新发的嫩芽一样蓬勃向上、健康成长。所以鲜嫩的韭菜上市时，都会买回一些做馅儿，包饺子、蒸包子、烙烀饼。刚出锅的香脆的烀饼再配上一锅浓浓的小米粥就是一顿最可口的饭菜，营养、健康，吃下去别提多舒服了。

用料

• 韭菜 1小把
• 鸡蛋🥚 4个
• 五香粉 小半勺
• 花椒粉 小半勺
• 大料粉 小半勺
• 香油 2大勺
• 玉米面（粗颗粒的） 三分之一大碗
• 盐 3小勺

烀饼的做法步骤

步骤 1

韭菜洗净切段

步骤 2

粗玉米面一点点放水，用手一捏能攒成球就可以了。

步骤 3

放油炒鸡蛋🥚，用筷子快速搅拌，让鸡蛋炒碎，放凉后拌入韭菜、五香粉、花椒粉、大料粉、香油（多一些）

步骤 4

凉锅不开火，把玉米面放进去用手压扁。

步骤 5

把馅放上面，开小火5分钟，打开看看，每个人做的饼子薄厚不一样，锅也不一样，所以适当加减时间，反正边卷起来就是熟了。

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步骤 6

步骤 6

出锅～

菜谱创建时间：2021-08-07 20:01:05