一，洗净切块沸水焯。 二，起油锅，小火，放入冰糖慢慢融化 三，放猪肉块翻炒上色 四，放入八角桂皮生姜继续翻炒，放入料酒，生抽，老抽，加水 五，大火烧开小火慢煮一个小时左右 六，用筷子戳一下，肉烂一点好吃。然后调薄勾芡浇上，煮开即可。