剁椒牛肉酱

作者： 潇紫雨希

用料

• 料酒 少许
• 姜末 适量
• 油 2斤
• 蒜 130克
• 盐 适量
• 牛肉 1000克
• 花椒 适量
• 剁椒 350克
• 八角 5
• 糖 2.5勺
• 黄豆酱 2.5勺
• 香菜 1小把
• 洋葱 1个
• 小葱 1小把
• 姜片 5片片
• 鸡精 适量
• 香叶 5片
• 茴香粒 少许

剁椒牛肉酱的做法步骤

步骤 1

牛肉切粒，冷水下过依次放入料酒个少许盐，煮出血沫，过凉水冲洗血沫。

步骤 2

放入油加入小葱、洋葱、香菜、姜片、各种大料，炸至金黄捞出。

步骤 3

油温热了后加入牛肉粒，炒至表面金黄

步骤 4

加入剁椒翻炒均匀，再加入大蒜、黄豆酱、白糖翻炒均匀，再次加入盐、鸡精翻炒，小火慢炒20分钟。（人一定要在锅边翻拌哦，不然容易糊锅）

菜谱创建时间：2021-08-07 15:23:20