取高筋面粉300克，里面放入一丢丢盐，一克酵母。放入温水调成絮状。再揉把揉把，放在盆里面醒发。
牛肉，洋葱，香葱，生姜剁细待用。
里面放入生抽一勺，耗油大半勺，红烧酱油少许上色。糖一丢丢，料酒一勺，油小半勺。
把醒好的面团分成小剂子。
用擀面杖擀成薄皮里面放入牛肉馅，跟包包子手法一样包。
看吧，挺简单的，
起油锅，把有褶皱的一面先朝下煎，小火慢煎，里面的牛肉是生的，所以说要慢慢煎。
一面煎至金黄翻至另外一面煎。
煎成这种颜色就基本上差不多了。二面都煎至金黄色后，放入一点点开水，盖锅盖，大概一分钟烧至里面有噼里啪啦就可以起锅了。
这个采光不咋地，图片效果也不咋地，不过，味道确实杠杠的。
咬一小口，皮薄肉多还有汁水流出。注意哦，有点小烫。
家人们包牛肉饼的时候要捏紧哦，不能让馅里面的汁水流出来，要不然煎的时候会糊锅，煎出来的饼是黑的。