家常版蛋炒饭

作者： 夏天GI

用料

• 鸡蛋 1个
• 胡萝卜 1小根
• 盐 少量
• 米饭 2碗
• 生抽 0.5勺
• 青椒 半只
• 火腿肠 1根
• 葱花 少量克
• 梅干菜或者外婆菜 少量

家常版蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

把胡萝卜，火腿肠切丁

步骤 2

青椒切丁

步骤 3

梅干菜洗净切碎，本来想用外婆菜的，但是没买到，就用梅干菜代替了

步骤 4

葱花切丁

步骤 5

米饭，最好是放在冰箱里的隔夜饭，因为干，比较好炒

步骤 6

油热加入鸡蛋，八分熟后加入胡萝卜丁，火腿肠丁，辣椒丁，梅干菜，炒到断生，加入米饭翻炒，把米饭炒碎融合后加入盐，鸡精，酱油，料酒，，翻炒均匀上色，最后加入葱花起锅

步骤 7

如果买的青椒不辣，可以再最后起锅时加点干碎辣椒

家常版蛋炒饭的小贴士

隔夜的米饭最好炒 炒时如果有技术颠锅，那么会更香 炒饭不需要很久，炒老了就不好吃了

菜谱创建时间：2021-08-05 23:36:47