香辣烤脑花

作者： 涵汐麻麻

用料

• 猪脑花 1个
• 香菜，鱼腥草，小米辣，生抽，鸡精，蚝油， 适量
• 大葱，洋葱，姜，蒜，泡椒，青椒，花椒，豆瓣酱，十三香 适量

香辣烤脑花的做法步骤

步骤 1

脑花撕去表面的薄膜，放水里，倒入料酒去腥。

步骤 2

把姜蒜青椒泡椒大葱洋葱切细，一会儿炒料。

步骤 3

热锅冷油，加花椒，豆瓣酱炒香，再加入配料一起炒出香味，加少量清水。 加入蚝油，生抽，鸡精调味。

步骤 4

碗底这样铺点洋葱。防止一会儿煮的时候糊底。

步骤 5

放入脑花，倒入刚刚炒好的汤汁。开中小火慢慢煮透。可以找个容器盖在碗上焖煮。

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步骤 6

步骤 6

煮到快熟了，加入鱼腥草，小米辣。

步骤 7

撒入香菜，可以上桌了。

菜谱创建时间：2021-08-05 21:55:29