番茄布拉塔沙拉Tomato Burrata Salad

作者： 伊萨Isa

自从在蓝蛙吃了一回意式布拉塔芝士雪球冷盘，从此爱上了布拉塔，于是有了这个方子~ 很多朋友看到布拉塔，都会觉得像马苏里拉芝士球，不同于马苏里拉，布拉塔的内心是软软的，口感更轻盈，味道更像在吃淡奶油，很清新，非常适合夏天。搭配上混色樱桃番茄和生菜，再淋上一些意大利黑醋，这就是夏天的味道吧~ PS：为了做青酱把家里那盆罗勒剪秃了，这里就没放，还是放罗勒好吃呀

用料

• 布拉塔奶酪球 1个
• 混色樱桃番茄 8-10个
• 混合生菜（罗马/奶油） 50克
• 罗勒叶 7-8片
• 蒜 1瓣
• 开心果（切碎） 少量
• 柠檬/青柠汁 1/4个
• 橄榄油 一大勺/15ml
• 意大利黑醋 少量
• 黑胡椒粉 少量
• 海盐 一小撮
• 甜橙（可选） 半个

番茄布拉塔沙拉Tomato Burrata Salad的做法步骤

步骤 1

准备食材 生菜洗净，沥干水份

步骤 2

布拉塔一般是 -18度以下冷冻保存的，用之前要完全解冻

步骤 3

樱桃番茄对半切开

步骤 4

选一个大一点的盘子，铺上一层生菜，把布拉塔摆在中心

步骤 5

番茄，罗勒叶摆在盘子里，挤一些青柠汁

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步骤 6

步骤 6

撒上蒜碎，开心果碎，黑胡椒，海盐 淋上橄榄油

步骤 7

最后淋一些意大利黑醋在芝士上，再挤一些在蔬菜上调味

步骤 8

吃的时候可以搭配一些橙子片，很清新的味道~ Enjoy~

番茄布拉塔沙拉Tomato Burrata Salad的小贴士

1.意大利黑醋可以用传统的，也可以选择果味的，图片里的是蓝莓味道的 2.橄榄油用凉拌用的，物理压榨的橄榄油，这样的橄榄油可以闻到橄榄的清香，口感更好

菜谱创建时间：2021-08-05 20:17:00