干烧鲳鱼

作者： 孩妈美食小厨房

最近买了鲜到鲜得的东海鲳鱼。鲳鱼是一种身体扁平的海鱼，刺少肉嫩，具有海洋鱼的营养特点：富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。家人都喜爱吃，肉质细腻，味道鲜美，鲜嫩可口。而且也很好收拾。大家喜欢吃的可以某宝买到

用料

• 鲳鱼 4条
• 香菇 2朵
• 彩椒 少许
• 肉馅 50克
• 味达美醇香米醋 1大勺
• 味达美臻品料酒 1大勺
• 味达美臻品特级生抽 2大勺
• 糖 1小勺

干烧鲳鱼的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

鲳鱼洗净，去掉内脏，表面划几刀以便入味

步骤 3

加胡椒粉、味达美臻品料酒、葱段、姜丝、盐腌制10分钟

步骤 4

香菇、红椒切成小丁，葱、姜切成小粒

步骤 5

锅加油烧热，逐个放下鲳鱼，煎至两面金黄盛出

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步骤 6

步骤 6

锅内留底油倒入肉馅炒出油脂

步骤 7

加葱、姜粒、辣椒酱炒出红油

步骤 8

倒入适量开水，放入鲳鱼、香菇丁，加味达美臻品特级生抽、糖调味，加味达美臻品料酒去腥，中火煮开10分钟

步骤 9

煮至汤汁粘稠，沿锅边烹一勺味达美醇香米醋提升香气把鱼捞出装盘

步骤 10

剩余的汤汁加红椒碎收汁

步骤 11

把剩余的汤汁浇在鱼上即可

菜谱创建时间：2021-08-04 20:55:18