牛排炖土豆——太阳谷食谱

作者： 孩妈美食小厨房

家人不太喜欢吃煎牛排，于是就尝试着用这个做其它的菜，没想到味道会非常好。尤其是这种太阳谷眼肉牛排烹制的时候特别好软并且嫩，省时间口感也好。土豆要提前用油煎至一下，煎至两面金黄，这样的土豆炖起来也不容易烂。 洋葱和牛肉历来最配和互补，洋葱本身的香味，相比较葱姜蒜，和牛肉也更“合拍”。牛肉属于脂肪含量较低的种类，配上洋葱，还可以额外补充维生素和膳食纤维。

用料

• 太阳谷牛排 220克
• 土豆 2个
• 西红柿 2个
• 洋葱 半个
• 白糖 1勺
• 盐 适量
• 生抽 1大勺
• 蒜 2瓣

牛排炖土豆——太阳谷食谱的做法步骤

步骤 1

食材洗净，太阳谷眼肉牛排自然化冻

步骤 2

解冻的牛排切成小块，眼肉牛排是从近肋骨末端的一少部分切下来，肉质十分柔软、多汁，并且均匀地布满雪花纹脂肪。

步骤 3

西红柿顶部切十字刀，泡入开水1分钟去皮，很简单

步骤 4

然后切成碎末备用，尽量切得碎一点，这样炒的时候汁水更浓郁

步骤 5

葱切成小块，洋葱搭配牛肉可以使牛肉肉质软嫩，香味浓郁

步骤 6

土豆先切成厚片再切成粗条最后切成小一点的块，土豆底部先切去一片，这样土豆会放的平稳，不管切丝、切片、切块都会很安全

步骤 7

不粘锅加少量油倒入土豆丁中火煎至表皮金黄捞出备用，煎过的土豆炖起来不容易烂

步骤 8

炒锅再加油倒入牛肉丁和料酒炒至变色，煸炒牛肉目的是初步去腥

步骤 9

倒入洋葱、番茄碎一起翻炒均匀

步骤 10

加入土豆丁、料酒、糖和开水煮开，转中火煮至成熟，牛排比较嫩很快就可以成熟

步骤 11

最后加入生抽、盐调味即可

牛排炖土豆——太阳谷食谱的小贴士

1、土豆要提前用油煎至一下，煎至两面金黄，这样的土豆炖起来也不容易烂。 2、洋葱和牛肉历来最配和互补，洋葱本身的香味，相比较葱姜蒜，和牛肉也更“合拍”。牛肉属于脂肪含量较低的种类，配上洋葱，还可以额外补充维生素和膳食纤维。

菜谱创建时间：2019-09-17 10:51:01