①软化的黄油、糖粉搅拌顺滑。 ②加一个蛋黄搅拌均匀。 ③加入过筛的低筋面粉搅拌均匀,揉成团。
用保鲜膜包好放冰箱冷藏30分钟。
👏塔液: ①3个鸡蛋、2个柠檬的皮(柠檬先用盐搓洗干净),搅打均匀。 ②用筛子挤柠檬汁,用于过滤籽。 ③加淡奶油、白砂糖,搅拌均匀。 ④放冰箱冷藏,备用。
①把面团的按进一个个模具里,底下用叉子戳几下。 ②把弄好的塔皮连着模具放冰箱冷冻10分钟。(时间太晚了,可以放在冷冻里冻着,另一天再弄也可) ③烤箱先预热,170度10分钟,放中层烤。(后面看塔皮烤制的程度,剩下2-3分钟改了160度,没有拍照) ④烤好取出晾凉。 (非常好脱模,我就那么一倒就下来了,塔皮超级酥!)
烤箱预热,140度35分钟,烤至柠檬馅凝固。
好了!