五花肉洗净切丁（如图大小）备用。
先把老姜放入主锅，设置3秒/速度8切碎。把锅壁的挂到锅底。
倒入2/3的五花肉（挑肥肉多的）入主锅，盖上锅盖，取下量杯盖，设置15分钟/v档/反转小勺。
完成以后倒入剩下1/3的五花肉丁，蚝油、甜面酱、生抽、老抽和白糖。盖上主锅，取下量杯盖，设置3秒/反转2先混合一下，再15分钟/v档/反转小勺炒制。完成以后倒入大葱小葱，设置5秒/反转2混合。倒入大碗盖上保鲜膜冰箱冷藏2小时或者冷冻半小时。边上油凝固即可。
肉丁冻好以后开始揉面。按机器上的馒头程序。我写的材料量刚好装满小美蒸锅➕蒸盘。所以面团比例有所减少，请按方子的量倒入主锅。
揉好面取出整理成一个面团，盖上保鲜膜静置2分钟。然后搓成长条分成若干小剂子。擀成包子皮准备包包子。（我的顾客请微信私我包子手法视频）
包好的包子，盖上蒸锅盖放烤箱发酵30分钟。夏天可以放温暖地方。我的顾客请微信私我测试发酵成功与否。
提前设置v档烧水，上汽以后将发酵好的包子架上主锅，23分钟/v档/速度1。完成以后直接开盖，避开蒸汽。
完美。