牛排冷水下锅焯水，洗干净备用（焯水放生姜、料酒，去腥）
备好需要用到的佐料，江西人喜欢吃辣椒，吃不了辣的可以不放（有辣椒才好吃）
放料酒、生抽、老抽，盐，还有生姜大蒜八角、香叶、干辣椒，最后一步放水，水没淹过牛排为基准，不然等下牛排烧烂了水还没烧干
先大火压8分钟左右，再转中小火烧10分钟（想吃筋道点的15分钟左右），这是我压好高压锅里剩的水刚刚好
装盘出锅，用江西人话来说就是绝杀！