火龙果奶香馒头

作者： 寒舍食语

用料

• 火龙果 1/4个
• 中筋面粉 200克
• 玉米油 20克
• 发酵粉 5克
• 奶奶 30克
• 糖 30克
• 盐 2克
• 水 25豪升

火龙果奶香馒头的做法步骤

步骤 1

1/4火龙果肉压成泥，加入奶粉、糖和少许盐，搅拌均匀至糖融化。

步骤 2

加入面粉，、玉米油、发酵粉、水和成适中偏软的面团醒发至两倍大。

步骤 3

醒发好的面揉搓光滑后分成均匀的等份，每个面团大概100克左右，再次醒发。

步骤 4

发好的面团不用揉面，直接擀成鸭舌状，尽量擀薄点，横着从三分之一处折起，折成长条型再整理下。

步骤 5

整好后把面片翻过来，从一头开始，用筷子间隔均匀压出花型 。

步骤 6

全部完成后翻个身，从一头开始卷起，收尾部分粘水固定。

步骤 7

全部做好后摆入蒸笼，再次醒发10钟，开大火蒸30分钟关火，不要着急打开盖子，等3分钟后再开。

步骤 8

就这么神奇，蒸制的过程中，馒头自然就变成粉色了。

火龙果奶香馒头的小贴士

这个配方面团发酵的过程会比平时用的时间长些，不能着急，一定要有耐心等面团完全醒发，这样蒸出的馒头才及有嚼劲又蓬松。

菜谱创建时间：2021-07-27 05:23:33