沙葛柳叶包

作者： 寒舍食语

用料

• 中筋面粉 200克
• 发酵粉 5克
• 玉米油 10克
• 糖 20克
• 盐 2克
• 水 100豪升
• ……………………………
• 沙葛 300克
• 胡萝卜 1根
• 小虾米 10克
• 洋葱 2个
• 蒜米 4瓣
• 蚝油 10克
• 生抽 30克
• 白胡椒 5克
• 五香粉 3克
• 水 少许

沙葛柳叶包的做法步骤

步骤 1

面粉，盐，糖，玉米油，发酵粉，水和成适中偏软的面团醒发。

步骤 2

沙葛刨成丝

步骤 3

胡萝卜刨成丝。

步骤 4

小洋葱切成片。

步骤 5

中火炸成葱油酥备用。

步骤 6

蒜米，小虾米炒香，倒入沙葛，胡罗卜丝翻炒，加入蚝油，生抽，白胡椒，五香粉翻炒后加入少量的水炒至收干水分放凉备用。

步骤 7

醒发好的面团，分成均匀的等份静置10分钟后，杆成中间厚边缘薄的面片，挑些馅料放入面片中间位置。

步骤 8

包成柳叶型状的包子，摆入蒸笼再次醒发5分钟后，开大火蒸25分钟关火，等5分钟后再打开，这样做是防止包子皮回缩。

步骤 9

沙葛柳叶包完成。

菜谱创建时间：2021-08-27 14:06:18