3勺酱油，1勺耗油，6克白糖，备用。
热锅倒入能没过虾的量。油爆至壳肉分离捞起备用。
继续用爆过虾的油，热锅倒入蒜片，葱段，干辣椒，花椒爆香至有香味。
倒入虾，翻炒至微焦。
倒入第一部的酱汁，炒1分钟即可。
完成。
虎虾和罗氏虾做更好吃。