惊艳！超嫩爽的辣炒鸡丝（鸡胸肉版，减脂美味）

作者： 曾经-11

我家崽不爱吃鸡，嫌鸡皮太油。但超爱鸡胸肉，鸡胸肉低脂高蛋白，还有丰富的铁元素，可谓贫血、减肥人士的福音。 嫌鸡胸肉质太柴的看过来，这样腌制让鸡肉秒变嫩滑美味👇

用料

• 鸡胸肉 一大块
• 青、红椒 三个
• 木耳 几朵（可选）
• 姜、蒜 适量
• #腌料#
• 料酒 一勺
• 生抽 二勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 一勺
• 花椒油 一勺
• 白胡椒粉 一小勺
• 生粉 一勺

惊艳！超嫩爽的辣炒鸡丝（鸡胸肉版，减脂美味）的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉一大块，洗净。

步骤 2

先切片，再切成丝。

步骤 3

腌制的调料用普通不锈钢勺子。

步骤 4

一勺料酒、二勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺花椒油、一勺生粉，外加一小勺白胡椒粉（小调料勺）拌匀。

步骤 5

再加一勺蒜末拌匀。

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步骤 6

步骤 6

最后加二勺食用油拌匀，腌制半小时左右入味。（不用放盐哦，口重可根据自己口味自行调节，加一丢丢即可）

步骤 7

青红椒切丝，姜蒜切碎，木耳切丝。

步骤 8

辣椒锅内炒香后放盐调味后盛出备用。

步骤 9

锅热放油，放姜蒜木耳略炒一下。 注意⚠️！木耳炒制时容易到处蹦哒，所以，这一步不宜过久，翻炒几下就行！动作要快姿势要帅！ 木耳也可不放！

步骤 10

立马倒入腌好的鸡丝大火爆炒。 鸡丝倒入后锅内要加二勺油哦，防止粘锅。

步骤 11

翻炒二十秒左右鸡肉变色后，倒入青红椒丝同炒。

步骤 12

同秒二十秒左右，放少许鸡精调味，有小葱段的放几根，翻炒均匀即可出锅。

步骤 13

香辣嫩爽又下饭的鸡丝就炒好了！

步骤 14

我崽超爱这道菜。

步骤 15

真的是健康美味香喷喷啊，减脂又下饭，绝了！

菜谱创建时间：2021-07-26 13:11:06