奥尔良炸鸡腿-黄金锤

作者： 张小军小军

总是炖鸡腿，鸡翅根太单调了。外面买的油炸食物又不安全。所以在网上学习了这份黄金锤，孩子很喜欢吃。外脆里嫩

用料

• 鸡翅根4 个
• 面包糠适量
• 鸡蛋一个
• 奥尔良粉适量
• 玉米淀粉适量

奥尔良炸鸡腿-黄金锤的做法步骤

步骤 1

我腌制好的，之前忘记拍照片了。网上买的奥尔良粉，我的是一斤肉配35克粉＋35克水。腌之前，把鸡翅根最前面的骨肉分离，很方便，直接用刀割一圈，把肉肉向下捋一下就行

步骤 2

准备好淀粉，鸡蛋，面包糠。这次用的是白面包糠，我觉得颜色没有黄面包糠好看

步骤 3

先蘸淀粉，薄薄的一层就行。淀粉多了不好吃

步骤 4

然后是鸡蛋液

步骤 5

最后期面包糠

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步骤 6

步骤 6

小火炸，我这次鸡翅根，鸡翅都做了

步骤 7

炸10分左右，就可以了，中途记得不时翻动一下

步骤 8

最后在鸡翅根的骨头上，包上一层锡纸，就很像锤子了。而且有锡纸，油也不会沾到手上，吃起来很方便

奥尔良炸鸡腿-黄金锤的小贴士

肉肉腌制的时间越长越好，我这个就腌了2个小时，感觉味道没有进入到肉里面。上次腌了一天一夜，特卖入味，特别好吃。没用烤箱做过，但是我觉得应该没有油炸的好吃

菜谱创建时间：2021-07-23 08:47:39