夏天爱吃的爆炒鱿鱼😍没胃口就吃它

作者： 紫苏-紫苏

夏天真是一个繁忙的季节，想着发这个菜谱好久了，就感觉没时间。今天边吃中饭边写菜谱。 这个菜厨友那里学来的，简单好做，且好吃，专治夏天没胃口不爱吃饭。 我菜谱的原则是尽量做到保证口味的同时简化步骤。有些自己很得意的发现会介绍思路。

用料

• 鱿鱼头 3只
• 青椒 3个
• 红椒 2个
• 洋葱 1个
• 姜 3片
• 料酒 1汤勺
• 蚝油 1汤勺
• 生抽 1汤勺
• 白糖 1点点
• 酱油 1点点
• 孜然粉 适当多些
• 盐 约半个盐勺
• 食用油 稍多些

夏天爱吃的爆炒鱿鱼😍没胃口就吃它的做法步骤

步骤 1

鱿鱼须清水洗干净，主要把鱿鱼牙齿抠掉，鱿鱼眼睛不要，吸盘上有一个个小塑料圈一样的东西，撸干净。

步骤 2

那个黄色的圈圈就是塑料一样的东西

步骤 3

锅里水烧开，鱿鱼下锅烫半分钟到1分钟，这样做可以去除鱿鱼腥味。 鱿鱼捞出来不要再过水洗了，否则炒鱿鱼的时候会出大量水。

步骤 4

切丝

步骤 5

姜，青红椒，切丝。

步骤 6

洋葱切丝

步骤 7

锅热下油，放入姜丝炝锅，鱿鱼须下锅大火爆炒，放一勺料酒一勺蚝油一勺生抽一点白糖一点酱油上色，放盐，翻炒。 炒的时候会出一点水，把水差不多炒干。

步骤 8

中火，倒入青红椒翻炒一会。倒入洋葱转大火爆炒一下。 差不多了放入孜然粉，孜然粉要多放，好吃😋，喜欢吃辣还可以撒适量辣椒粉。翻炒均匀。

步骤 9

出锅装盘。夏天非常喜欢吃的一个菜～

夏天爱吃的爆炒鱿鱼😍没胃口就吃它的小贴士

鱿鱼须大火爆炒，脆嫩香。

菜谱创建时间：2021-07-22 20:23:34