锅内放油，烧热，倒入切好的小葱葱白，生姜，洋葱，大蒜，煸炒出香味。
放鸭肉下去翻炒，加冰糖，生抽，米酒，盐，桂皮，香叶继续翻炒。
加热水，没过鸭肉，大火烧开加盖子转中火，煮1个小时到一个半小时，期间翻动几次，水不够了加水。
时间到了开盖，尝味道，盐不够就再加点盐，大火收汁，撒香菜枸杞，起锅装盘。