1、碗中倒入210g温水、120g红糖、4g酵母粉，用筷子搅拌一下，将红糖和酵母搅拌至融化在水中，然后再打入2个鸡蛋，再次搅拌均匀备用；
2、面盆中倒入320g普通面粉，将准备好的红糖水慢慢倒入面粉中，一边倒水一边用筷子搅拌，一直搅拌成细腻粘稠的面糊即可。
3、准备一个大小合适的容器，先在容器内部刷上一层薄油，防止发糕和容器之间相互粘连，然后将准备好的面糊倒入容器中，再在表面放上红枣或者其它干果。锅中加水，开火将水烧至温热（40度左右）后关火，将容器放入锅中，盖上盖子发酵20分钟。
4、等面糊发酵至原来的2倍左右大时，开大火蒸30分钟左右即可。关火之后再盖盖焖上3分钟，这样发糕就不会塌陷变硬了，出锅之后切成小块，咱们的【红糖发糕】就做好啦！