香脆杏仁芝麻饼

作者： 南洋乌贼

这是最初接触烘焙时做过的饼干，超简易，超美味，烘焙新手尝试以后必信心满满，踏上烘焙“不归路”。 经年改进，再次烘焙这款小饼干，做法一样，味道更棒！“拿开拿开！”伴侣吃了以后，这么说。它带着蛋黄香，牛油香，芝麻香，杏仁香……不拿开，会一下扫光，哈哈。

用料

• （分量：17片）
• 底筋面粉 90g
• 杏仁粉 30g
• 牛油 70g
• 糖 40g
• 蛋黄 2个
• 蛋清 1个
• 泡打粉 1/4茶匙
• 黑芝麻 80克
• 白芝麻 200克

香脆杏仁芝麻饼的做法步骤

步骤 1

黑芝麻和白芝麻用筛子洗净后，铺平在烤盘150°C烤7分钟，放凉后拌匀。

步骤 2

软化的牛油打散后加糖打至松软颜色变浅。

步骤 3

加入蛋黄拌匀打至松软。

步骤 4

底筋面粉，泡打粉和杏仁粉过筛后加入步骤2用料中，拌匀揉搓成面团。

步骤 5

把面团分割成每个14克的小面团，搓圆后裹上一层蛋清（蛋清预先打散），均匀地滚上芝麻。

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步骤 6

步骤 6

把圆团轻压扁成约1cm厚饼状，放入预热160度的烤炉中，烘烤25分钟。

菜谱创建时间：2021-07-18 00:16:45