切掉两头,洗干净一切二放入主锅
设定30分钟/80度/反转小勺,20分钟后暂定用筷子把豇豆上下搅拌一下,再继续10分钟左右。
结束后,把酸豆角夹出来,连水一起倒入盆中,泡一夜入味,第二天炒着吃。
2⃣️小炒酸豆角 ♦️食材: 油 15g,蒜 1瓣(切片),肉 100g(切丁), 香干 2块(切丁),酸豆角 (以上取一半,切丁), 生抽 10g,料酒 10g,蚝油 5g ♦️做法: 主锅入油、肉、蒜, 3分/V/反转小勺 爆香, (可在此步加辣椒 半个); 加入酸豆角、生抽、料酒、蚝油, 5分/V/反转小勺, (最后2分钟拿掉量杯盖,加入香干)