扒鸡 可与著名的德州扒鸡媲美

作者： Gina的小厨

悉尼封城将近20天了，宅家的日子可是有空研究吃吃吃了🤭

用料

• 黄油小公鸡 1只
• 葱，姜，蒜，洋葱，胡萝卜，口蘑 八角，花椒，香叶，桂皮，陈皮，丁香，草果，小茴香 生抽，老抽，甜面酱，料酒，黄冰糖。

扒鸡 可与著名的德州扒鸡媲美的做法步骤

步骤 1

小公鸡洗净，全身涂抹老抽（我提前一晚用老抽给小公鸡做好按摩放入冰箱）。第二天取出来先滤干，尽量干些，否则下油锅煎的时候容易溅出来。

步骤 2

锅中入油烧热，放入滤干的小公鸡，将小公鸡一面煎上色，再煎另一面。我的锅稍微小点，我煎了三面。

步骤 3

大砂锅中加入所有调料，加入煎上色的小公鸡，煮1.5小时出锅。

步骤 4

关火后闷一会儿，取出装盘。 我顺便留了两碗汤做老汤用了😊

菜谱创建时间：2021-07-13 23:02:50